镜湖区团餐配送-芜湖虎盛集体用餐配送-团餐配送费用
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准备食材如下：韭菜1小把，鸡蛋2个，盐3克，鸡精3克，医院团餐配送，植物油5克
具体做法如下：韭菜1把、鸡蛋2个，将鸡蛋打散，韭菜切成5厘米左右的段备用，起油锅，炒鸡蛋，植物油可以少放一些，鸡蛋白凝在一起后，就可以起锅备用，第二次起油锅，倒入韭菜段，看韭菜段稍许有些干瘪了，就可以放入炒好的鸡蛋块，放适量的盐，适量的鸡精，可以不放，按自己的喜好来吧，翻炒几下就可以起锅了！
烧鸡是一道古老的菜式，从古装电视剧里的一言不合就烧鸡到如今的吊烧鸡、蒜香吊烧鸡等。下面芜湖快餐配送公司小编给大家介绍下烧腊吊烧鸡的做法。
一、选材
吊烧鸡选鸡以嫩鸡为主，品种建议选择土鸡、三黄鸡，工厂团餐配送，重量在2-3斤左右。老鸡鸡肉一般比嫩鸡的要柴，严重影响口感，比较适合用来炖汤。嫩鸡鸡肉鲜嫩，工地团餐配送，皮薄而具有韧性，适合做吊烧鸡。
二、腌制
清洗干净后的整鸡，需要里里外外涂抹上腌料，冷藏静置8小时以上。腌料我们嘉政使用的是专门调制的烧鸡专用腌料，能保持鸡肉原有鲜味和口感的同时，让香味更为浓郁。
三、飞水、上皮水
吊烧鸡的飞水跟其它材料不一样，吊烧鸡飞水需要用开水浇淋鸡的表皮，使鸡皮收缩紧致，增加烧制后的爽脆感。飞水过后，需要上皮水。开水浇淋的另一个作用是清洗鸡皮毛孔内的多余油脂，让皮水更好的附着在上面，更好上色。
四、烧制
上好皮水的鸡在风干后，烧制时需要先着火入炉做焙炉工作。焙炉结束后，我们需要恒温烧制，根据鸡的大小掌控烧制时间。一般的嫩鸡，20分钟左右为佳。
芜湖集体用餐配送公司小编给大家介绍一下宫保鸡丁的做法 ：
鸡胸肉，胡萝卜，黄瓜 切丁备用，花生米焯水到表面起皱，晾凉后剥皮备用。
葱一小段，蒜一瓣，姜两片切好鸡胸肉放一点点盐，料酒，镜湖区团餐配送，适量淀粉抓几下腌一个小时左右，时间少点也无所谓。
生抽1勺，料酒2勺，糖半勺，醋半勺，蚝油半勺，放在一起拌匀备用
锅中入油，放入晾好的花生米炸熟盛出，一定要小火防止炸糊。
锅中放入腌好的鸡肉炒散，待鸡肉全部变成白色盛出
锅中再入底油少许，小火放入花椒粒，干红辣椒炒香后捞出，放入葱姜蒜爆香，放入一勺豆瓣酱，如果豆瓣酱比较干，可以少加一点清水，直到炒出红油
放入胡萝卜翻炒一分钟，放入黄瓜，翻炒几下后放入鸡肉，倒入调好的料汁，翻炒均匀后倒入花生米，再来几下，香喷喷的宫保鸡丁就出锅啦。
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